薏米具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等作用，适合水肿、脾虚泄泻及皮肤脓肿者食用，可搭配赤小豆、山药等食材增强效果，脾胃虚寒者需控制用量。
一、利水消肿
薏米含薏苡仁油等成分，能促进水分代谢，改善下肢浮肿或晨起眼睑水肿，常与茯苓、冬瓜皮配伍使用。
二、健脾祛湿
薏米通过增强脾脏运化功能缓解食欲不振、大便黏腻，炒制后效果更佳，可与白术、白扁豆同煮。
三、清热排脓
薏苡仁酯对化脓性皮肤病有辅助疗效，适用于毛囊炎或痤疮反复发作人群，建议搭配金银花煎服。
四、调节免疫
薏米多糖能激活巨噬细胞活性，帮助提升呼吸道防御能力，适合免疫力低下者煮粥长期食用。
食用时建议浸泡2小时以上，体质偏寒者可加生姜调和，出现过敏症状应立即停用并就医。
