怀孕后可以适量吃猪肝，猪肝富含铁、维生素A和优质蛋白，有助于预防贫血和胎儿发育，但需注意控制摄入量避免维生素A过量。建议优先选择新鲜猪肝并彻底煮熟，每周食用不超过100克。
1、营养优势猪肝含有丰富的血红素铁，吸收率较高，能有效预防孕期缺铁性贫血；同时提供胎儿神经发育所需的维生素B12和叶酸。
2、食用风险过量摄入可能导致维生素A蓄积，增加胎儿畸形风险。动物肝脏可能残留重金属，建议选择有机养殖来源并充分清洗。
3、替代选择若担心猪肝风险，可通过牛肉、鸭血、菠菜等食物补铁，或遵医嘱服用琥珀酸亚铁、多糖铁复合物等补铁剂。
4、食用建议烹饪前需浸泡去血水，切片后彻底煮熟至无血丝状态。避免与钙剂同食影响铁吸收，可搭配维生素C促进铁利用。
孕期饮食需保持多样化，除动物肝脏外还应摄入深色蔬菜、鱼类、豆制品等。定期监测血红蛋白水平，出现头晕乏力等贫血症状及时就医。
