黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙等营养素，具有较高的营养价值和保健作用。
1、优质蛋白
黑芝麻含有丰富的植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持肌肉和组织健康。
2、不饱和脂肪酸
黑芝麻中富含亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。
3、维生素E
黑芝麻是维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，可以帮助保护细胞免受自由基损伤。
4、钙
黑芝麻含钙量较高，有助于骨骼和牙齿健康，对预防骨质疏松有一定帮助。
建议将黑芝麻磨碎后食用以提高吸收率，可适量添加到粥品、面点或饮品中，但需控制摄入量避免热量过剩。
