白果具有敛肺定喘、止带缩尿、抗氧化等功效，主要作用包括改善呼吸系统功能、保护心血管、延缓衰老。白果的功效与作用主要有收敛肺气、调节血脂、清除自由基、改善记忆力。
白果中的银杏酸能抑制支气管痉挛，适用于慢性咳嗽或哮喘患者，可配合枇杷叶、杏仁等药材使用。
白果黄酮可降低血清胆固醇，减少血管壁脂质沉积，对动脉粥样硬化有预防作用。
白果多糖具有强抗氧化性，能中和体内氧自由基，减轻细胞氧化损伤。
白果提取物可增强海马区神经元活性，对老年性记忆衰退有一定改善效果。
食用白果需充分煮熟避免中毒，每日建议不超过10粒，心脑血管疾病患者使用前应咨询医生。
