白果可通过煮熟食用、控制摄入量、避免生食、搭配其他食材等方式安全食用。
1、煮熟食用
白果含有微量氢氰酸，充分加热可分解毒素，建议煮沸15分钟以上再食用。
2、控制摄入量
成人每日建议不超过10颗，儿童减半，过量可能引起头晕恶心等中毒症状。
3、避免生食
生白果毒性较强，易导致呕吐腹泻，必须彻底加热破坏其毒性成分。
4、搭配食用
可与粳米、百合、银耳等食材同煮，既降低毒性风险又增加营养价值。
白果可搭配鸡肉、红枣炖汤，或与西芹百合清炒，建议选择去壳真空包装产品更安全，食用后如出现口唇麻木应立即就医。
