吃完螃蟹以后能喝茶吗？

Question

吃完螃蟹以后能喝茶吗？

Answer 1

吃完螃蟹后可以适量饮茶，但建议间隔1小时以上。螃蟹与茶同食可能影响蛋白质吸收、加重胃肠负担、干扰铁元素吸收、诱发消化不良。

1、蛋白质吸收

茶叶中的鞣酸与蟹肉蛋白结合形成沉淀物，降低蛋白质消化率。可选择红茶等鞣酸含量较低的茶类。

2、胃肠负担

高蛋白的螃蟹与茶多酚同时摄入可能延缓胃排空，胃肠功能较弱者易出现腹胀。建议分时段食用。

3、铁吸收抑制

茶多酚会阻碍蟹肉中铁元素的吸收，贫血人群需特别注意间隔时间不少于2小时。

4、消化不良

冷性螃蟹与茶饮叠加可能刺激胃肠黏膜，出现腹痛腹泻时可服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物。

食用螃蟹后建议选择姜茶暖胃，避免空腹饮茶，慢性胃炎患者应延长间隔时间至2小时以上。