红心萝卜有助于减肥，其低热量、高膳食纤维的特性可增加饱腹感，但需配合饮食控制和运动才能达到理想效果。
1、低热量
每100克红心萝卜仅含约20千卡热量，替代高热量零食可减少每日总热量摄入。
2、高膳食纤维
富含可溶性膳食纤维，吸水膨胀后延缓胃排空，帮助控制食欲并改善肠道蠕动。
3、代谢促进
含有的芥子油苷在体内转化为异硫氰酸盐，可能通过调节脂质代谢酶活性影响脂肪分解。
4、替代效应
作为水分含量超过90％的蔬菜，可替代部分主食减少碳水化合物摄入，优化饮食结构。
建议将红心萝卜作为均衡饮食的一部分，配合规律运动，并避免单一食物减肥法可能导致的营养失衡。
