孕妇需要控制鸡肉摄入量主要与激素残留风险、高脂饮食影响、过敏反应可能性、特定疾病诱发等因素有关，建议选择有机鸡肉并控制每日摄入量。
1、激素残留风险养殖过程中可能使用促生长激素，长期摄入可能干扰孕妇内分泌平衡。建议选择有检疫标志的禽肉，每周食用不超过3次，可替换为鱼肉或牛肉。
2、高脂饮食影响鸡皮和内脏含有较高饱和脂肪酸，过量摄入可能增加妊娠期高脂血症风险。烹饪时应去皮并采用蒸煮方式，单次食用量建议控制在100克以内。
3、过敏反应可能部分孕妇对禽类蛋白质敏感，可能出现皮肤瘙痒或消化道症状。首次食用应少量尝试，出现过敏需立即停止并记录过敏原。
4、疾病诱发因素过量摄入可能诱发妊娠期急性胰腺炎或加重胆汁淤积症，常见表现为上腹痛或皮肤黄染。出现症状需立即就医检查血清淀粉酶和肝功能。
孕妇每日禽肉摄入量建议控制在50-75克，注意搭配深色蔬菜和全谷物，烹饪时确保中心温度达到75摄氏度以上以彻底灭活病原体。
