燕麦含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等多种维生素，有助于补充人体所需营养。
1、维生素B1
燕麦中维生素B1含量较高，能够帮助维持神经系统正常功能，促进碳水化合物代谢。
2、维生素B2
燕麦富含维生素B2，有助于维持皮肤健康，促进红细胞生成，参与能量代谢过程。
3、烟酸
燕麦含有烟酸，可以帮助降低胆固醇水平，维持消化系统健康，预防糙皮病。
4、维生素E
燕麦中的维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞膜免受自由基损害，延缓衰老过程。
适量食用燕麦可以补充多种维生素，建议搭配其他谷物和蔬菜水果，保证营养均衡摄入。
