桃胶对降血糖血脂的效果缺乏明确证据，其作用可能有限。桃胶的主要成分是植物多糖，可能通过延缓糖分吸收、调节肠道菌群、提供膳食纤维、辅助代谢调节等机制产生潜在影响。
桃胶中的可溶性膳食纤维可能延缓胃肠对葡萄糖的吸收速度，但无法直接降低血糖水平，需配合糖尿病规范治疗。
植物多糖可能作为益生元促进有益菌生长，间接影响脂质代谢，但无法替代降脂药物对胆固醇的调控作用。
每100克桃胶约含70克膳食纤维，可增加饱腹感减少进食量，但过量食用可能引起胃肠不适。
动物实验显示桃胶多糖可能改善胰岛素敏感性，但人体临床研究数据不足，不建议作为主要治疗手段。
糖尿病患者可适量食用桃胶作为膳食补充，同时需定期监测血糖血脂，严格遵医嘱使用二甲双胍、阿托伐他汀等规范药物治疗。
