食用油腻食物可能引起胃部不适、消化不良、胃炎加重、胃食管反流等问题。油腻食物对胃的影响主要有胃酸分泌增加、胃肠蠕动减慢、黏膜刺激、胆汁反流等。
高脂肪食物刺激胃泌素分泌，导致胃酸过多，可能引发烧心感。长期如此容易诱发胃溃疡，表现为上腹疼痛。可遵医嘱使用奥美拉唑、雷尼替丁、铝碳酸镁等药物。
脂肪延缓胃排空速度，食物滞留易产生腹胀。持续消化不良可能发展为慢性胃炎，伴随嗳气症状。建议使用多潘立酮、莫沙必利、胰酶肠溶胶囊改善。
油炸食品中的醛类物质直接损伤胃黏膜屏障。急性损伤表现为胃痛恶心，长期可导致糜烂性胃炎。硫糖铝、瑞巴派特、胶体果胶铋等药物有助于修复黏膜。
油腻饮食易引起胆汁逆流入胃，破坏胃内环境。典型症状为口苦呕吐，可能引发胆汁反流性胃炎。可选用熊去氧胆酸、消旋山莨菪碱、复方谷氨酰胺治疗。
日常应控制油炸食品摄入量，餐后适当活动促进消化功能，出现持续胃部不适需及时消化科就诊。
