蜂蜜具有清热解毒作用，主要适用于风热感冒、咽喉肿痛、口腔溃疡等热证表现，其功效与所含酶类、酚酸类物质及高渗透压特性有关。
1、酶类活性蜂蜜含葡萄糖氧化酶等活性成分，能分解产生过氧化氢发挥抑菌作用，适用于轻度咽喉炎症，可含服5-10毫升原蜜，配合金银花泡水增强效果。
2、酚酸物质咖啡酸、阿魏酸等酚类化合物具有抗炎作用，对口腔黏膜溃疡有缓解效果，使用时可直接涂抹溃疡面，避免高温冲泡破坏有效成分。
3、高渗作用蜂蜜高糖浓度形成渗透压差，能减少组织液渗出，适用于小面积烫伤初期，清洁创面后外敷需配合无菌纱布覆盖。
4、协同药效与连翘、板蓝根等清热解毒中药联用可增强疗效，但糖尿病患者、一岁以下婴儿及花粉过敏者禁用。
建议选择未经高温处理的天然成熟蜜，每日食用量不超过30克，出现持续发热或感染症状应及时就医。
