碘的摄入量过高或过低均可能对健康产生影响，主要与甲状腺功能异常、代谢紊乱、生长发育障碍、心血管疾病风险等因素有关。
碘缺乏可能导致甲状腺肿大或甲状腺功能减退，表现为乏力、怕冷、体重增加；碘过量可能诱发甲状腺功能亢进，出现心悸、多汗、消瘦。可遵医嘱使用左甲状腺素钠片、甲巯咪唑片、碘化钾片等药物调节。
长期碘摄入不足会影响基础代谢率，导致血脂异常；过量摄入可能干扰葡萄糖代谢。建议通过尿碘检测评估摄入量，必要时调整饮食结构。
孕妇碘缺乏可能造成胎儿智力发育迟缓，儿童期缺乏影响骨骼生长。孕期可遵医嘱补充含碘维生素，儿童应保证海带、紫菜等富碘食物摄入。
碘过量可能引起心律失常或高血压，缺乏可能加重动脉粥样硬化。出现胸闷、头晕等症状时应及时检测甲状腺功能，可遵医嘱使用普萘洛尔片、依那普利片等药物。
普通成人每日碘推荐摄入量为120微克，孕妇和哺乳期妇女需增加至230-240微克，建议通过加碘盐、海产品等食物适量补充，避免长期大量食用海藻类食品。
