适量食用月饼搭配粗粮对胃肠健康有一定益处，但需注意食用方式和个体差异。月饼与粗粮的组合可能通过膳食纤维补充、血糖调节、胃肠蠕动促进、营养均衡等机制发挥作用。
1、膳食纤维补充全谷物粗粮富含不可溶性膳食纤维，可增加胃内容物体积延缓胃排空，搭配食用能减少月饼中油脂糖分的快速吸收。胃肠功能较弱者建议选择燕麦、糙米等易消化粗粮。
2、血糖调节杂豆类粗粮的低升糖特性可中和月饼的高糖负荷，降低餐后血糖波动。但糖尿病患者仍需控制总量，建议选择鹰嘴豆、芸豆等豆类粗粮。
3、胃肠蠕动促进薯类粗粮中的抗性淀粉能促进肠道益生菌增殖，改善月饼高脂饮食导致的胃肠蠕动减缓。胃肠敏感人群宜选用蒸煮方式处理的紫薯、山药。
4、营养均衡藜麦、荞麦等粗粮的优质蛋白和B族维生素可弥补月饼营养单一缺陷，但需注意月饼与粗粮的配比建议控制在1:3左右。
食用时建议将粗粮提前浸泡软化，搭配月饼时细嚼慢咽，胃肠疾病患者应避免空腹食用高油糖月饼，餐后适当散步有助于消化。
