吃粗粮有助于控制血糖。粗粮富含膳食纤维、消化吸收较慢、升糖指数较低、能增强饱腹感。
1、膳食纤维：
粗粮中膳食纤维含量高，可延缓碳水化合物分解，减少餐后血糖波动。
2、消化缓慢：
粗粮结构致密，需更长时间消化，葡萄糖释放速度减缓，避免血糖快速升高。
3、低升糖指数：
多数粗粮升糖指数低于精制谷物，如燕麦片升糖指数约55，远低于白米饭的73。
4、饱腹感强：
粗粮体积膨胀度高，能延长胃排空时间，减少进食量，间接帮助稳定血糖水平。
建议将糙米、燕麦等粗粮作为主食替代部分精米白面，同时注意搭配优质蛋白和蔬菜，保持营养均衡。
