不吃早饭可能对认知功能产生短期影响，但不会直接导致智商下降。主要影响因素有血糖波动、注意力下降、神经递质分泌不足、长期营养不良。
1、血糖波动空腹时间过长会导致血糖水平降低，大脑能量供应不足，可能出现反应迟钝。建议定时进食碳水化合物类食物维持血糖稳定。
2、注意力下降饥饿状态下人体会优先保障基础代谢，可能影响前额叶皮层功能，导致专注力减弱。可通过少量坚果类食物快速补充能量。
3、神经递质分泌早餐蛋白质摄入不足会影响多巴胺、5-羟色胺等神经递质合成，可能产生情绪波动。鸡蛋、乳制品等优质蛋白有助于改善。
4、营养不良长期缺乏早餐可能导致维生素B族、锌等营养素缺乏，影响儿童神经发育。需保证膳食均衡，必要时在医生指导下补充复合维生素。
保持规律早餐习惯有助于维持上午工作效率，但单次漏餐不会造成永久性智力损伤，重点在于长期饮食结构合理性。
