虾皮富含优质蛋白、钙、磷、镁等矿物质以及维生素A和B族维生素，有助于骨骼健康、肌肉功能和神经系统调节。
虾皮蛋白质含量高且易吸收，每100克含约30克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，有助于组织修复和免疫力提升。
虾皮钙含量是牛奶的10倍以上，配合天然存在的磷元素，能促进骨骼和牙齿发育，预防骨质疏松，特别适合生长发育期儿童。
虾皮含有丰富的镁、锌、硒等微量元素，镁可调节神经肌肉功能，锌增强味觉和免疫功能，硒具有抗氧化作用。
虾皮富含维生素A和B族维生素，维生素A维护视力健康，B族维生素参与能量代谢，有助于改善疲劳和皮肤状态。
建议将虾皮作为调味品适量添加至菜肴中，对海鲜过敏者应避免食用，高血压患者需控制摄入量以减少钠的摄取。
