胃穿孔手术后饮食需遵循流质→半流质→软食→普食的渐进过程，可适量吃米汤、蒸蛋、嫩豆腐、鱼肉泥等易消化食物，也可遵医嘱使用铝碳酸镁、奥美拉唑、硫糖铝等药物保护胃肠黏膜。
一、食物1. 米汤术后初期选择无渣米汤，富含碳水化合物且渗透压低，能减少胃肠刺激。
2. 蒸蛋蛋白质来源细腻易吸收，蛋黄含卵磷脂有助于黏膜修复。
3. 嫩豆腐植物蛋白和钙质丰富，加工后质地柔软适合过渡期食用。
4. 鱼肉泥优质蛋白和欧米伽3脂肪酸可促进伤口愈合，需彻底去刺捣碎。
二、药物1. 铝碳酸镁中和胃酸并形成保护膜，适用于术后胃酸刺激引起的灼痛。
2. 奥美拉唑质子泵抑制剂能显著减少胃酸分泌，预防吻合口溃疡。
3. 硫糖铝在创面形成黏附性保护层，促进黏膜上皮细胞再生。
术后3个月内避免辛辣、油炸及粗纤维食物，少食多餐并保持体位进食，定期复查胃镜评估愈合情况。
