银耳莲子羹具有滋阴润肺、养胃生津、安神助眠、美容养颜等功效，适合肺燥咳嗽、脾胃虚弱、失眠多梦等人群食用。
银耳富含天然植物胶质，能缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状，莲子可补益肺气，两者搭配对慢性支气管炎有辅助调理作用。
莲子中的淀粉酶抑制剂有助于改善消化不良，银耳多糖能保护胃黏膜，适合胃阴不足导致的食欲不振、口干舌燥症状。
莲子心含生物碱具有镇静作用，配合银耳的天然胶质蛋白，可改善心烦失眠、夜间盗汗等神经衰弱表现。
银耳中的银耳多糖能增强皮肤弹性，莲子维生素E可抗氧化，长期食用有助于延缓皮肤衰老，改善面色萎黄。
建议每周食用2-3次，糖尿病患者需控制食用量，体质虚寒者可加入适量红枣或枸杞平衡食性。
