牛肉富含优质蛋白、铁、B族维生素等营养素，主要功效包括增强肌肉力量、改善贫血、促进代谢，适量食用有助于提升免疫力与体能恢复。
1、优质蛋白牛肉蛋白质含量高且氨基酸组成接近人体需求，能促进肌肉合成与修复，适合健身人群及术后恢复者。
2、血红素铁牛肉中的铁元素吸收率优于植物性食物，可预防缺铁性贫血，改善面色苍白、乏力等症状。
3、B族维生素牛肉含有维生素B12、B6等，参与能量代谢和神经系统功能，对缓解疲劳和维持认知能力有帮助。
4、锌元素牛肉是锌的优质来源，锌元素对伤口愈合、味觉敏感度及免疫功能调节具有重要作用。
建议选择瘦肉部位并控制摄入量，搭配蔬菜水果均衡饮食，高血压及高尿酸血症患者需遵医嘱调整食用频率。
