肠炎不治疗可能自行恢复，也可能加重病情，具体与肠炎类型、严重程度、患者免疫力等因素有关。轻度病毒性肠炎通常可自愈，细菌性肠炎或慢性肠炎需及时干预。
多数由诺如病毒、轮状病毒引起，表现为腹泻、低热，通常3-7天自愈，可通过补液盐预防脱水，无须特殊用药。
沙门氏菌、志贺菌感染可能导致脓血便、高热，若不治疗可能引发败血症。需遵医嘱使用左氧氟沙星、头孢克肟等抗生素。
溃疡性结肠炎等自身免疫性疾病难以自愈，可能伴随腹痛、消瘦，需长期服用美沙拉嗪、泼尼松等药物控制炎症。
迁延不愈的肠炎可能导致肠穿孔、中毒性巨结肠等急症，尤其老年人或免疫力低下者需警惕。
建议腹泻超过2天或出现血便、持续发热时及时就医，日常注意饮食卫生，避免生冷食物刺激肠道。
