青瓜具有补水保湿、促进消化、辅助控糖、抗氧化及舒缓皮肤等多种用途。
1. 补水保湿青瓜含水量超过95％，食用后可快速补充体液，缓解轻度脱水。其表皮含硅元素，榨汁湿敷能提升皮肤角质层含水量，适合干燥性肌肤日常护理。
2. 促进消化青瓜含丰富膳食纤维和黄瓜酶，能刺激胃肠蠕动，帮助分解蛋白质。凉拌食用可改善功能性消化不良，但胃溃疡患者应避免空腹食用。
3. 辅助控糖青瓜升糖指数仅15，所含丙醇二酸可抑制糖类转化脂肪。糖尿病患者加餐时食用200克青瓜，有助于稳定餐后血糖波动。
4. 抗氧化青瓜皮含槲皮素、咖啡酸等抗氧化成分，能清除自由基。连皮食用或敷脸可减轻紫外线损伤，但需彻底清洗去除农药残留。
5. 舒缓皮肤青瓜切片冷敷可收缩毛细血管，缓解晒后红肿。其抗炎成分对轻度痤疮有镇静作用，但皮肤破损时应避免直接接触。
建议选择表皮无凹陷、手感硬实的青瓜，冷藏保存不超过3天。胃肠敏感者去皮食用更安全，外用前需在耳后测试过敏反应。将青瓜与酸奶搭配食用可提升钙吸收率，但肾功能不全者需控制每日摄入量在300克以内。出现腹泻或皮肤瘙痒时应立即停用。
