咽炎患者不能吃辣椒主要与辣椒刺激黏膜、加重炎症反应、诱发疼痛及延缓愈合有关，咽炎发作期间建议选择清淡饮食，必要时可遵医嘱使用西地碘含片、复方硼砂溶液或银黄含片缓解症状。
辣椒中的辣椒素直接刺激咽喉黏膜，导致局部充血水肿。急性期应避免辛辣食物，可配合生理盐水漱口减轻刺激。
辣椒素会促进炎症介质释放，使咽部淋巴滤泡增生加剧。出现灼痛感时可使用西瓜霜喷剂局部处理。
受损黏膜对辣椒素敏感性增高，可能引发剧烈刺痛。建议选择常温流食，必要时口服对乙酰氨基酚缓解疼痛。
持续辛辣刺激会延长黏膜修复周期。慢性咽炎患者需长期忌口，合并细菌感染时需加用阿莫西林等抗生素。
咽炎恢复期应保持饮食温度适宜，每日饮水超过1500毫升，避免吸烟及二手烟暴露，有助于黏膜修复。
