切辣椒后手部灼烧感可通过冷水冲洗、酸性液体中和、油脂涂抹、局部冷敷等方式缓解，通常由辣椒素刺激皮肤神经末梢引起。
1、冷水冲洗
立即用流动冷水冲洗15分钟，降低皮肤温度并稀释辣椒素浓度。避免揉搓眼睛或接触黏膜。
2、酸性中和
使用食醋或柠檬汁浸泡5分钟，酸性成分可中和辣椒素的碱性刺激。皮肤破损时禁用。
3、油脂溶解
涂抹食用油或全脂牛奶，辣椒素易溶于脂肪类物质。重复进行直至灼烧感减轻。
4、局部冷敷
用冰袋包裹毛巾冷敷10分钟，收缩血管减轻炎症反应。避免皮肤冻伤。
处理期间避免使用肥皂或酒精擦拭，若持续疼痛超过2小时或出现水疱需就医。日常操作辣椒建议佩戴一次性手套。
