红薯富含膳食纤维、维生素A和钾等营养素，具有促进消化、保护视力和调节血压等功效，可通过蒸煮、烤制、制作甜品或搭配谷物等方式食用。
1、促进消化红薯含有丰富膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，改善便秘症状，适合胃肠功能较弱人群。
2、保护视力红薯中β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，能维持视网膜正常功能，预防夜盲症。
3、调节血压红薯富含钾元素，可与体内钠离子形成平衡，对高血压患者具有辅助调节作用。
4、控制血糖红薯升糖指数低于普通主食，其膳食纤维能延缓糖分吸收，糖尿病患者可替代部分精制主食。
建议选择表皮光滑无霉斑的红薯，蒸煮时保留外皮以减少营养流失，肠胃敏感者应避免空腹大量食用。
