腮腺炎患者可以适量吃红豆。红豆富含优质蛋白、膳食纤维和多种矿物质，有助于补充营养，但需注意避免过量食用加重胃肠负担。
1、营养补充
红豆含有丰富的植物蛋白和铁元素，能帮助改善腮腺炎患者的营养状态，促进恢复。
2、膳食纤维
红豆中的膳食纤维有助于维持肠道健康，但急性期咀嚼困难时建议煮烂食用。
3、微量元素
红豆富含钾、镁等矿物质，可帮助维持电解质平衡，适合伴有发热症状的患者。
4、食用注意
腮腺肿胀明显时应将红豆制成糊状或汤羹，避免坚硬颗粒刺激唾液分泌加重疼痛。
腮腺炎期间建议选择易消化的流质或半流质饮食，保持充足水分摄入，若出现持续高热或剧烈疼痛应及时就医。
