胰腺炎的危害主要包括轻度水肿性胰腺炎、急性坏死性胰腺炎、胰腺假性囊肿形成及多器官功能衰竭等并发症。
胰腺分泌的消化酶减少会导致脂肪泻、营养不良，长期可能引发维生素缺乏和体重下降。需采用低脂饮食并补充胰酶制剂如胰酶肠溶胶囊、复方胰酶片等。
胰腺组织坏死可能继发感染形成脓肿，或导致胰周液体积聚形成假性囊肿。这种情况可能需要穿刺引流或手术清除坏死组织，常用抗生素包括头孢曲松、甲硝唑等。
重症胰腺炎会触发全身炎症反应综合征，表现为持续高热、呼吸急促等症状。需在ICU进行器官功能支持治疗，使用乌司他丁等炎症介质抑制剂。
病情进展可能导致急性呼吸窘迫综合征、肾功能衰竭等危及生命的并发症。需要血液净化、机械通气等综合救治措施。
胰腺炎患者应严格禁酒、低脂饮食，急性发作期须立即禁食并住院治疗，慢性患者需定期监测血糖和胰腺功能。
