胃穿孔患者晚上不建议喝牛奶。胃穿孔时饮用牛奶可能加重腹痛、腹胀等症状，主要与胃酸分泌刺激、消化负担增加、炎症反应加剧、穿孔愈合延迟等因素有关。
牛奶中的钙和蛋白质会刺激胃酸分泌，可能加重胃黏膜损伤。建议暂时禁食，遵医嘱使用奥美拉唑、雷贝拉唑等质子泵抑制剂抑制胃酸。
牛奶中的乳糖和脂肪需要胃肠蠕动消化，可能加重穿孔部位机械刺激。需绝对禁食禁饮，静脉补充营养，必要时使用铝碳酸镁等胃黏膜保护剂。
牛奶蛋白可能通过穿孔处进入腹腔，诱发化学性腹膜炎。需急诊手术治疗穿孔，术后使用头孢曲松、甲硝唑等抗生素控制感染。
食物残渣可能阻碍穿孔自然闭合。急性期完全禁食，恢复期逐步过渡到流质饮食，需在医生指导下使用康复新液等促进黏膜修复的药物。
胃穿孔急性期需严格禁食，恢复期饮食应在医生指导下从清流质开始逐步过渡，避免摄入刺激性食物，定期复查评估愈合情况。
