空腹喝牛奶多数情况下是可以的，但可能引起胃肠不适、营养吸收率降低、乳糖不耐受症状加重、胃酸分泌异常等情况。
1、胃肠不适
空腹时胃酸浓度较高，牛奶中的蛋白质可能凝结成块刺激胃黏膜，建议搭配面包等碳水化合物食用。
2、吸收率降低
牛奶中的优质蛋白和钙在空腹状态下吸收效率可能下降，与谷物同食可提高利用率。
3、乳糖不耐受
乳糖酶缺乏者空腹饮用易出现腹胀腹泻，可选择舒化奶或酸奶等低乳糖乳制品。
4、胃酸异常
部分人群空腹饮用可能刺激胃酸过量分泌，胃炎患者应避免空腹饮用冷牛奶。
饮用前可先食用少量苏打饼干，选择温热牛奶并控制饮用量在200毫升以内，出现不适及时停止饮用。
