沙参具有养阴清肺、益胃生津、化痰止咳等功效，主要用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、胃阴不足等症。
1、养阴清肺
沙参性微寒，归肺经，能缓解干咳少痰、咽喉干燥等肺阴虚症状，常与麦冬、玉竹配伍使用。
2、益胃生津
沙参可滋养胃阴，改善口干舌燥、食欲不振等胃阴不足症状，多与石斛、生地黄同用。
3、化痰止咳
沙参能稀释痰液，减轻痰黏难咯症状，对慢性支气管炎等呼吸道疾病有辅助治疗作用。
4、调节免疫
沙参含多糖类成分，可增强机体免疫力，但需注意风寒咳嗽者不宜单独使用。
使用沙参前应咨询中医师，避免与藜芦同用，日常可搭配百合、银耳等食材炖汤食用。
