脂肪的生理功能主要包括提供能量、维持体温、保护内脏、促进脂溶性维生素吸收。
1、提供能量
脂肪是人体高效的能量储存形式，每克脂肪可提供较多热量，在饥饿或运动时分解供能。
2、维持体温
皮下脂肪组织具有隔热作用，能减少体内热量散失，帮助维持正常体温。
3、保护内脏
腹腔和盆腔的脂肪垫可缓冲外力冲击，固定脏器位置，避免机械性损伤。
4、促进吸收
脂肪作为溶剂协助脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用，缺乏脂肪可能影响这些维生素代谢。
日常饮食需适量摄入优质脂肪如深海鱼、坚果，避免过量摄入反式脂肪酸，保持均衡营养摄入。
