怎样做柚子皮吃得更健康呢？

Question

怎样做柚子皮吃得更健康呢？

Answer 1

柚子皮可通过腌制、煮水、凉拌、蜜饯等方式食用更健康，搭配蜂蜜、冰糖、陈皮等食材有助于提升风味和营养。

1、腌制：

将柚子皮切条后盐渍去除苦味，加入蒜末、辣椒等调料密封冷藏，可保留膳食纤维和柚皮苷等活性成分。

2、煮水：

柚子皮煮沸后饮用能缓解咳嗽，搭配生姜或罗汉果可增强祛痰效果，注意煮沸时间不宜超过10分钟以免破坏有效成分。

3、凉拌：

焯水后的柚子皮丝与胡萝卜丝、木耳等凉拌，富含果胶和维生素C，适合作为开胃小菜。

4、蜜饯：

糖渍柚子皮需控制糖分添加量，可适当加入桂花或柠檬汁平衡甜度，糖尿病患者应谨慎食用。

食用前需彻底清洗去除表面蜡质，胃肠功能较弱者应少量尝试，出现腹胀等不适需立即停食。