用山楂减肥时需注意控制摄入量、避免空腹食用、警惕胃肠刺激、监测血糖变化。山楂虽有助于消化和降脂，但不当使用可能引发不适。
每日新鲜山楂建议不超过10颗，干制品减半。过量摄入山楂中的有机酸可能损伤牙釉质，长期大量食用可能增加胃酸分泌。
山楂含鞣酸和果酸可能刺激胃黏膜，建议餐后1小时食用。胃肠功能较弱者可能出现反酸、胃痛等症状，可搭配少量坚果缓解刺激。
山楂促进胃酸分泌的特性可能加重胃炎或胃溃疡症状。出现持续性胃部灼痛、腹泻时应立即停用，必要时服用铝碳酸镁等胃黏膜保护剂。
山楂制品常添加大量糖分，糖尿病患者需选择无糖山楂茶或鲜果。自制山楂饮品时可搭配桑叶、决明子等具有辅助降糖作用的药材。
减肥期间建议将山楂作为膳食补充而非主食替代，配合有氧运动及均衡饮食。服用抗凝药物者需咨询医师，山楂可能增强华法林等药物的抗凝效果。
