每天吃1-2个番茄对身体较好，番茄富含维生素C、番茄红素等营养素，有助于抗氧化和增强免疫力。
番茄含有丰富的番茄红素，这种物质具有抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，降低氧化应激对细胞的损伤。番茄红素对心血管健康有益，可能减少动脉粥样硬化的风险。番茄中的维生素C含量较高，有助于促进胶原蛋白合成，维持皮肤弹性和伤口愈合。番茄还含有一定量的钾元素，对调节血压有一定帮助。番茄中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，改善消化功能。番茄的热量较低，适合作为健康饮食的一部分。食用番茄时建议选择成熟度适中的果实，避免未成熟的番茄含有较多龙葵碱。番茄可以生吃或熟吃，熟吃时番茄红素的生物利用度更高。对番茄过敏的人群应避免食用，胃肠功能较弱者不宜空腹大量食用番茄。
日常饮食中可将番茄作为蔬菜或水果适量食用，搭配鸡蛋、橄榄油等食材可提高番茄红素的吸收率。避免长期单一大量摄入番茄，保持饮食多样性更有利于营养均衡。若存在特殊健康状况或正在服用药物，建议咨询医生或营养师调整番茄摄入量。
