如何安排中风病人的饮食

Question

如何安排中风病人的饮食

Answer 1

中风病人的饮食安排需注重营养均衡与吞咽安全，主要方法有调整食物性状、控制钠盐摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白。

1、调整食物性状

根据吞咽功能评估选择糊状、软食或细碎食物，避免干硬、黏性大的食物，必要时使用增稠剂改善液体流速。

2、控制钠盐摄入

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品与加工食品，用香草、柠檬等天然调味品替代部分盐分。

3、增加膳食纤维

每日摄入300-500克蔬菜水果，选择西蓝花、燕麦等富含可溶性纤维的食物，预防便秘并调节血脂。

4、补充优质蛋白

优先选用鱼肉、鸡蛋、豆制品等易消化蛋白来源，分次少量供给，促进肌肉修复且减轻肾脏负担。

建议采用少食多餐模式，进食时保持坐位或半卧位，定期监测体重及营养指标，必要时咨询临床营养师制定个体化方案。