大肠埃希菌感染通常由饮食污染、接触传播、免疫力低下、基础疾病等因素引起，可通过抗生素治疗、补液支持、肠道菌群调节等方式干预。
食用被污染的生食或未煮沸的水源可能导致感染，表现为腹泻腹痛。需停止摄入可疑食物并补充电解质，可选用蒙脱石散、口服补液盐、益生菌调节肠道。
接触带菌者排泄物或污染环境后未规范洗手易传播，儿童更易出现发热呕吐。家长需加强手卫生，必要时使用头孢克肟、阿奇霉素、黄连素等药物。
长期使用免疫抑制剂或HIV感染者易继发感染，常伴脓血便。需治疗原发病，根据药敏结果选用左氧氟沙星、磷霉素、美罗培南等抗生素。
糖尿病患者或尿路畸形者可能出现尿路感染，与血糖控制不佳或解剖异常有关。需控制血糖并矫正畸形，可选用呋喃妥因、环丙沙星、头孢曲松等药物。
日常注意食物充分加热，处理生食后彻底洗手，免疫力低下人群避免接触潜在污染源，出现持续发热或血便应及时就医。
