桂圆干吃多了可能导致上火、消化不良等症状。桂圆干含有较高糖分和热量，过量食用可能引发口干舌燥、便秘、腹胀等问题，糖尿病患者或体质偏热者更需控制摄入量。
桂圆干性温，过量食用容易导致体内燥热，表现为口腔溃疡、咽喉肿痛等上火症状。糖分摄入过多可能引起血糖波动，增加肥胖风险。部分人群可能出现胃肠不适，如胃酸分泌过多、反酸嗳气等。桂圆干含有一定鞣酸，过量可能影响铁元素吸收，长期大量食用可能诱发缺铁性贫血。儿童过量食用还可能引发龋齿或食欲下降。
建议每日食用桂圆干不超过15-20克，搭配菊花茶、梨等凉性食物可中和燥热。食用后出现明显不适需停用并就医。湿热体质、糖尿病患者及孕妇应谨慎食用，避免空腹大量进食。储存时需防潮防蛀，霉变桂圆干禁止食用。
