维生素一般建议在早餐后服用，部分脂溶性维生素随餐服用吸收效果更好。
维生素分为水溶性和脂溶性两类，水溶性维生素如维生素B族、维生素C在空腹时吸收较快，但可能刺激胃肠黏膜，餐后服用可减少不适。脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K需要脂肪辅助吸收，随餐或餐后立即服用效果更佳。早晨人体代谢活跃，早餐通常含适量脂肪，此时补充维生素有助于全天能量利用。部分维生素如维生素B12可能影响睡眠，不建议晚间服用。
维生素补充需结合个体作息和饮食结构，长期服用者应定期检测血药浓度。避免与咖啡、茶同服，间隔2小时以上可减少相互作用。特殊剂型如缓释片不受进食时间限制，但须完整吞服。儿童及孕妇需遵医嘱调整剂量，不可自行增减。储存时避光防潮，开封后注意保质期。
