鸡蛋一般是可以空腹吃的，但部分人群需注意食用方式。
鸡蛋富含优质蛋白和多种营养素，空腹食用能快速补充能量。健康人群空腹吃鸡蛋不会刺激胃肠黏膜，反而能延缓胃排空速度，提供持久饱腹感。水煮蛋或蒸蛋的吸收率可达90％以上，适合晨间食用。对鸡蛋过敏者、胆囊炎发作期患者、严重胃溃疡患者应避免空腹食用整蛋，可改为少量蛋花汤形式。存在乳糖不耐受者搭配鸡蛋时建议选择低乳糖饮品。
日常可将鸡蛋与全麦面包搭配食用，避免高温煎炸的烹饪方式。老年人及消化功能较弱者宜选择蛋黄完全凝固的煮蛋，减少生蛋清中抗生物素蛋白的影响。若空腹进食后出现腹胀、皮疹等不适，应及时停止食用并记录饮食情况。鸡蛋储存需冷藏，烹饪前清洗蛋壳，确保完全熟透以预防沙门氏菌感染。
