对山药过敏可通过避免接触、药物治疗、免疫调节、紧急处理等方式应对。山药过敏通常由免疫系统异常反应、遗传因素、交叉过敏、接触方式不当等原因引起。
完全避免食用或接触山药及相关制品，购买加工食品时需仔细阅读成分表，厨房用具需与山药专用器具分开使用。
急性过敏发作时可遵医嘱使用氯雷他定片、西替利嗪胶囊、地塞米松注射液等抗组胺药物或糖皮质激素，药物需根据过敏严重程度选择不同剂型。
对于反复严重过敏者，可考虑在过敏专科进行脱敏治疗，通过微量抗原刺激逐步提高耐受性，治疗周期通常需要数月。
出现喉头水肿、呼吸困难等严重反应时需立即就医，随身携带肾上腺素自动注射笔的高风险人群应掌握急救方法。
过敏体质者应定期进行过敏原检测，日常饮食建议选择南瓜、芋头等替代性根茎类食物，出现轻微皮肤瘙痒时可冷敷缓解症状。
