减肥本身不会直接导致萎缩性胃炎，但不当的减肥方式可能增加其发生概率。萎缩性胃炎的发生主要与幽门螺杆菌感染、长期不良饮食习惯等因素有关。
减肥过程中若采取极端节食、长期空腹或营养失衡的饮食方式，可能对胃黏膜造成刺激。胃黏膜长期缺乏蛋白质、维生素等营养支持时，修复能力下降，可能加重原有胃部炎症。过度限制碳水化合物和脂肪摄入会导致胃酸分泌紊乱，空腹时间延长可能使胃酸直接侵蚀胃壁。部分人群在减肥期间滥用泻药或抑酸药物，可能干扰胃部正常功能。
幽门螺杆菌感染是萎缩性胃炎的主要病因，与减肥行为无直接关联。自身免疫异常、长期吸烟饮酒等因素也可能诱发胃黏膜萎缩。部分快速减肥者因精神压力增大，可能通过神经调节影响胃肠血流供应。遗传背景中携带胃病易感基因者，在营养不良状态下更易出现黏膜病变。
建议采取均衡饮食结合适度运动的科学减肥方式，每日摄入足量优质蛋白如鱼肉蛋奶，补充富含维生素B12的动物肝脏。避免连续超过4小时空腹，可少量多餐选择易消化的燕麦、南瓜等食物。若出现上腹隐痛、餐后饱胀等症状，应及时进行胃镜检查与幽门螺杆菌检测。确诊萎缩性胃炎后需规范治疗，并定期随访胃黏膜变化情况。
