食管炎患者应避免食用辛辣刺激食物、高脂肪食物、酸性食物、过硬食物等，以免加重黏膜损伤或诱发反酸症状。
辣椒、芥末等可能直接刺激食管黏膜，导致炎症加重。建议选择清淡烹饪方式如蒸煮。
油炸食品、肥肉会延缓胃排空，增加胃酸反流风险。可替换为低脂鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白。
柑橘类水果、番茄及其制品可能降低食管下括约肌压力，诱发烧心感。香蕉、苹果等低酸水果更适宜。
坚果、脆硬饼干等粗糙食物可能摩擦受损黏膜。建议选择软烂易消化的粥类、炖菜等。
食管炎发作期建议少食多餐，餐后2小时内避免平卧，必要时可遵医嘱服用铝碳酸镁、雷贝拉唑等药物保护黏膜。
