高血压患者可以适量吃猪蹄筋，但需注意控制摄入量和烹饪方式。高血压患者的饮食调理主要有低盐饮食、控制脂肪摄入、增加膳食纤维、适量优质蛋白。
1、低盐饮食：
高血压患者每日盐摄入量应控制在5克以下，避免腌制食品和加工食品。
2、控制脂肪：
选择低脂烹饪方式如清蒸、水煮，避免油炸猪蹄筋，每日脂肪摄入不超过总热量30％。
3、增加纤维：
搭配新鲜蔬菜水果食用，每日膳食纤维摄入量建议达到25-30克。
4、优质蛋白：
猪蹄筋作为动物性蛋白来源，每次食用量控制在50-100克，每周不超过2次。
高血压患者除注意饮食外，还应定期监测血压，遵医嘱服药，保持规律运动和良好作息。
