黄瓜具有清热解暑、补充水分、促进消化、辅助减肥、改善皮肤状态等功效。黄瓜含有多种维生素和矿物质，适量食用对健康有益。
1、清热解暑黄瓜性凉，含有大量水分，能有效缓解暑热引起的不适。高温环境下食用黄瓜可帮助降低体温，预防中暑。黄瓜中的硅酸盐成分还能促进体内热量散发，适合夏季消暑解渴。
2、补充水分黄瓜含水量超过95％，是天然的补水食物。其含有的钾元素能调节体液平衡，缓解脱水症状。运动后或干燥环境中食用黄瓜，可快速补充流失的水分和电解质。
3、促进消化黄瓜富含膳食纤维和水分，能增加肠道内容物体积，刺激肠蠕动。黄瓜中的纤维素可促进益生菌繁殖，改善肠道微生态环境。适量食用有助于缓解便秘，维持消化系统健康。
4、辅助减肥黄瓜热量极低，100克仅含16千卡，适合作为减重期间的代餐食品。其高水分含量能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入。黄瓜中的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，辅助体重管理。
5、改善皮肤黄瓜含有的维生素C和硅元素能促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性。黄瓜切片外敷可缓解皮肤红肿，其抗氧化成分有助于减少紫外线损伤。经常食用可改善皮肤干燥，延缓皱纹形成。
建议每日食用200-300克新鲜黄瓜，避免过量摄入引起胃肠不适。脾胃虚寒者应减少生食，可加热烹调后食用。选择表皮光滑、无黄斑的黄瓜，冷藏保存不超过3天。搭配鸡蛋、木耳等食材可提高营养吸收率，但肾功能不全者需控制摄入量。
