猴头菇有助于预防胃炎、胃溃疡、消化不良、免疫力低下及高脂血症等疾病。猴头菇富含多糖、多肽及萜类化合物，具有保护胃肠黏膜、调节免疫和降血脂的作用。
1、胃炎猴头菇中的猴头菇多糖能抑制幽门螺杆菌活性，减少胃黏膜炎症反应。胃炎患者可能出现上腹隐痛、反酸等症状，日常可搭配猴头菇炖汤食用，临床常用药物包括铝碳酸镁咀嚼片、胶体果胶铋胶囊、奥美拉唑肠溶胶囊等。
2、胃溃疡猴头菇多肽可促进胃上皮细胞修复，降低胃酸对溃疡面的刺激。胃溃疡常表现为餐后腹痛、黑便，建议将猴头菇与小米同煮，药物治疗需遵医嘱使用雷贝拉唑钠肠溶片、枸橼酸铋钾颗粒、康复新液等。
3、消化不良猴头菇所含膳食纤维能促进胃肠蠕动，其苦味成分可刺激消化液分泌。功能性消化不良者适合用猴头菇粉冲泡饮用，必要时可配合多酶片、胰酶肠溶胶囊、健胃消食片等药物改善症状。
4、免疫力低下猴头菇β-葡聚糖能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，增强机体抗感染能力。易感冒人群可长期食用猴头菇提取物制剂，临床辅助用药包括匹多莫德口服溶液、脾氨肽口服冻干粉、转移因子胶囊等。
5、高脂血症猴头菇萜类化合物可抑制胆固醇合成酶活性，辅助降低低密度脂蛋白。建议高血脂患者每周食用3次猴头菇，药物治疗需在医生指导下选用阿托伐他汀钙片、非诺贝特胶囊、血脂康胶囊等。
猴头菇作为药食两用菌类，建议采用隔水蒸或煲汤的烹饪方式以保留活性成分。慢性病患者食用前应咨询医生，避免与抗凝药物同服。日常可搭配山药、红枣等食材增强滋补效果，出现严重胃肠症状仍需及时就医。
