吃火锅的合理顺序流程主要有先涮蔬菜、再涮豆制品、接着涮肉类、最后涮主食。
1、先涮蔬菜：
蔬菜富含膳食纤维，先涮可增加饱腹感，减少后续高热量食物的摄入量，推荐涮菠菜、茼蒿等绿叶菜。
2、再涮豆制品：
豆腐、腐竹等豆制品可中和胃酸，为胃肠建立保护层，同时补充优质蛋白，建议选择未油炸的品种。
3、接着涮肉类：
涮煮瘦肉片、鱼片等优质蛋白来源，注意控制红肉摄入量，避免汤底嘌呤浓度过高时涮肉。
4、最后涮主食：
土豆片、红薯粉等主食类最后涮煮，可避免汤底糊化，同时补充碳水化合物，平衡营养摄入。
吃火锅时建议搭配茶水帮助消化，避免冷热交替刺激胃肠，控制总进食时间在2小时内为佳。
