乙肝饮食禁忌

Question

乙肝饮食禁忌

Answer 1

乙肝患者饮食需避免高脂食物、酒精、霉变食物及过量加工食品，可适量补充优质蛋白、维生素及膳食纤维丰富的食物。

1、高脂食物：

油炸食品、肥肉等可能加重肝脏代谢负担，长期摄入易导致脂肪肝。建议选择清蒸、炖煮等低脂烹饪方式。

2、酒精饮品：

乙醇直接损伤肝细胞，会加速乙肝病情进展。所有含酒精饮料均应严格禁止，包括啤酒、红酒等低度酒。

3、霉变食物：

黄曲霉毒素等致癌物会显著增加肝癌风险。避免食用霉变花生、玉米等谷物，注意食品储存条件。

4、加工食品：

腌制食品含亚硝酸盐，罐头食品含防腐剂，均需肝脏解毒。建议选择新鲜食材，控制每日盐分摄入不超过5克。

日常可适量食用鸡蛋、鱼肉等优质蛋白，搭配西蓝花、猕猴桃等富含抗氧化物质的食物，同时保持规律作息与适度运动。