紫甘蓝可能诱发荨麻疹，但概率较低。食物过敏、组胺含量、交叉过敏反应、个体免疫差异是常见诱因。
紫甘蓝含硫代葡萄糖苷等致敏成分，过敏体质者食用后可能引发IgE介导的过敏反应，表现为皮肤风团、瘙痒。建议过敏人群进行食物回避，急性发作可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪或地氯雷他定。
紫甘蓝作为发酵食品原料时可能产生组胺，诱发组胺不耐受型荨麻疹。症状包括皮肤潮红、灼热感。建议选择新鲜紫甘蓝，发作期可用依巴斯汀联合维生素C辅助治疗。
对芥菜、西兰花等十字花科植物过敏者可能发生交叉反应。典型症状为口周瘙痒伴荨麻疹。需排查过敏原，必要时在医生指导下使用奥马珠单抗进行脱敏治疗。
自身免疫性荨麻疹患者食用紫甘蓝可能加重病情，与食物无关的免疫紊乱相关。需通过血清IgE检测确诊，治疗需联合免疫调节剂如环孢素。
首次食用紫甘蓝建议少量尝试，出现皮肤症状立即停食并记录饮食日记，慢性荨麻疹患者建议完善过敏原筛查。
