脑卒中患者需要严格忌口，主要需限制高盐、高脂、高糖饮食，避免酒精及刺激性食物，同时保证优质蛋白和膳食纤维摄入。
每日食盐摄入量应控制在5克以下，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物，过量钠摄入可能导致血压升高。
减少动物内脏、肥肉、油炸食品摄入，每日烹调油用量不超过25克，高脂饮食易加重动脉粥样硬化。
限制精制糖、含糖饮料及甜点摄入，血糖波动可能影响血管内皮功能，建议选择低升糖指数食物。
严禁饮酒及含酒精饮品，酒精可能干扰抗凝药物代谢并损伤血管，咖啡、浓茶等刺激性饮品也需限量。
建议采用地中海饮食模式，增加深海鱼、西蓝花等富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质的食物，定期监测血压血糖指标。
