豌豆嘌呤高吗

Question

豌豆嘌呤高吗

Answer 1

豌豆属于中低嘌呤食物，每100克豌豆嘌呤含量约为75毫克，痛风患者可适量食用。豌豆嘌呤含量低于动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，但高于部分蔬菜水果。

1、嘌呤含量

干豌豆嘌呤含量高于鲜豌豆，浸泡和煮沸可减少部分嘌呤。痛风急性期建议选择鲜豌豆，每日食用量控制在50克以内。

2、营养构成

豌豆富含优质蛋白和膳食纤维，有助于促进尿酸排泄。其维生素C含量较高，能帮助碱化尿液。

3、食用建议

建议将豌豆与低嘌呤蔬菜搭配食用，避免与高脂食物同食。可采用水煮、清蒸等低油烹饪方式。

4、特殊人群

肾功能不全者需限制豌豆摄入，合并糖尿病者应注意控制总量。血尿酸水平超过540μmol/L时应谨慎食用。

痛风患者可定期监测血尿酸水平，保持每日饮水2000毫升以上，适当增加低脂乳制品摄入。